好吃的大米是什么样子的? 老宋家原先种的是偏南方的籼稻,口感偏硬
再加上选种选的一般,因此口感也着实有些差劲,跟超市里一两块钱一斤的大米同个水平
但今年宋檀来种稻,考虑到家里人年纪大了,选的是北方常有的粳稻
粳稻矮胖些,口感绵软细腻香甜,除了做蛋炒饭比籼稻更差一筹之外,其他都挺好的
最重要的是,他们家今年为了种两季稻,育种插秧的时间都比正常更早
而粳稻会更耐寒,支链淀粉结构在大温差下也会显得更香甜…… 简而言之,因地制宜
为这,宋三成还都都囔囔好久,中心思想就一个—— 这么多年他吃惯了硬米饭了,不爱那软黏的
更何况以他们