“姐，这酸溜溜的水是啥？”小安凑了过来，问道

    杨若晴笑着看了眼小安：“你这还真是狗鼻子哩，差点被打残了还能嗅出这味儿来，不错不错！”     小安嘿嘿笑着，还是踮起脚尖想去看

    杨若晴便把碗口放低了一些，让他好好瞧

    顺势抬起头，对旁边同样一脸讶异的孙氏和老孙头解释道：“黄豆浆想要成型成豆腐，得点卤，点卤是画龙点睛的关键一步

好了，啥都不说了，擦亮你们的双眼，神奇的事儿要来咯！”     她一手端着碗，将碗里调制好的酸水，缓缓的倒入沸腾的豆浆锅里

    另一手，拿着锅铲，轻轻的搅动，让酸水跟豆浆均匀的融合在一起

    黄豆分解出来的蛋白质溶液，在遇到酸水的作用下，以肉眼可见的速度凝聚成胶状

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