郎咸平：我们做了个调查，发现中国有两个奶业协会，一个是以南部为主，叫做中国奶业协会；一个是以北部为主，叫做中国乳制品工业协会

这两大协会壁垒分明，奶协是南方的系统，专门生产鲜奶，而乳协是北方的系统，包括蒙牛，专门生产常温奶

这两大阵营竞争的结果是什么呢？奶协的南方系统基本上被淘汰，所以中国变成世界上唯一一个以常温奶为主导的市场

你知道为什么吗？因为常温奶成本特别低

举个例子，什么叫常温奶？就是经过高温杀菌可以在常温保存的牛奶，高温杀菌的结果呢，牛奶里面的营养成分都被破坏掉了，但可以长期保存

鲜奶就不行，它采用的是巴氏低温杀菌法，因此必须要冷链运输，就要用到冷冻车，以麦当劳为例，一辆8吨的冷冻车，买过来需要53万

而北方这个所谓的常温奶就不用了，杀一次菌之后可以存放好几个月，因此成本比较低，这当然就给南方的鲜奶造成极大的压力，这是第一步，它们已经胜了

第二步是什么呢？任何一个地区，奶牛的数目跟当地人口是成正比的，差不多在一定的比例，不能过多，过多的话，生产出的牛奶会坏掉的

那北方的这些集团是怎么进入到别的领域的呢？就是收购那边的牛奶，而且是