他首先用清水,把贝壳上的沙泥去掉,然后随手变出一把小刀,用小刀伸进扇贝中,手腕微一翻转,就将贝壳分开
同时在用小刀割断贝肉和贝壳连接的位置,这时的小刀,一定要紧贴贝壳底部,才能完整的取下贝肉来
贝壳和贝肉分开口,在用清水一边清洗,一边剔除它的内脏
也就是看上去黑乎乎的那些东西
然后再把洗干净的贝肉放回贝壳中,再放到炭火上烘烤
看着叶远熟练的拨开一个个贝壳,之前还在埋怨扇贝不好清洗的家长由衷的感叹: “别说,专业的就是专业的,看你这手法,比我可强太多了
” “海边长大的孩子,从小就干这些,时间长了自然就熟练了
” 叶远谦虚的说着
很快,大家各自烧烤架上的海鲜都分别烤好,