酒竹不是毛竹，而是另一种禾本科植物，它的竹壁比毛竹厚得多，碗口粗的竹子中间的空心部分只有一寸来粗，竹节酒就产自那里面

据崔山海研究，竹节空心的内膜有天然酒曲的作用，类似于葡萄的表皮，所以才会竹中生酒

    这种酒是在生长过程中自然形成的，崔山海也做过试验，人工钻孔灌酒、灌水进去皆无效，并且有很大概率引起整株竹子枯死

酒竹的生命周期据说不多不少正好六十年，崔山海今年还没有六十岁呢，这当然是祖师的记录

    竹节酒并不是年限越长越好，最佳的饮用年限就是十到二十年生的竹节酒，而竹龄超过三十年后，竹节中的酒也就自然消失了

而且并不是每一株酒竹中都会诞生竹节酒，找上千根竹子，往往也只能发现几节有酒，所以非常珍稀

    看完了这份资料，丁齐不禁暗叹一声，看来很多方外世界都有其特产，自古以来已有人研究了多年

崔氏夫妇对响水峰的描述，其实也就相当于一个人所不知的风景区，花十万块钱的门票去玩一趟，确实有点贵了，但能见识这样的特