牛，在古代有着极高的地位与重要性，是农耕文明与经济的重要参与者与贡献者

人们通过耕牛，来破开沉睡的土地，翻地耙田，分担人的繁重体力劳动，得以更好耕作

    很多人不知道与不理解牛对一个古代农家的重要性，甚至还以为古代酒楼里，动不动就能喊出一句“小二，来两斤牛肉”，真要这样喊了，牛肉估计是吃不成了，牢饭的滋味倒能尝尝

    古代打仗死了无数的男人，一个个家庭支离破碎，那这些破碎的家是怎么支撑下来，活下来的？真的是依靠微薄不堪的抚恤吗？    不！    是靠牛！    是因为家里的男人死了，还有女人，还有牛！    只要有一头牛帮着，女人辛苦辛苦，也能把地种出来，把家养起来，把弱小的孩子抚养成人，把老迈的父母送终

    如果这个家连牛也没有，那只能把自己当牛用