掌柜的忍不住道：“开水白菜？这是不是换一个？”    吴顺笑呵呵道：“掌柜的有所不知，越是这样的菜名越是不一般，讲究的就是个返璞归真

您瞅瞅这高汤，可不是容易做出来的

”    掌柜的一点头，也就不说什么了

    柏三郎笑道：“这位姑娘倒是有心了，诺，赠品，你看看有无用处

”    鼎食记做鱼翅、鱼肚、花胶、海参较为出名，但这些东西京城里自然没有新鲜的，都是需要泡发的干货

    谢云姝当然知道这一点，所以赠品就是针对好几种高等名贵海产的泡发方法技巧

    要知道这都是经过无数代人的实践和传承之后的总结和经验记录，哪里是此时的大厨们能比的？    吴顺看得有些入迷，也有些豁然开朗，“有些看起来很有道理，有些我也不确定，但是试一试就知道了！东家、掌柜的，你们聊，