第四十五章:苏梅 武夷山大红袍,是武夷山最负盛名的茶,被誉为“茶中之王”,生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上
经茶师评定,大红袍茶冲至9次,尚不脱原茶真味──桂花香
而其它名茶,冲至7次,味就极淡
生长在武夷山九龙窠景区的大红袍母树有三棵六株,已有360多年的历史, 母树有当地工人专门看守,并施以科学管理
每年春天,采摘3-4叶开面新梢,经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成
大红袍,最好的年份年产量不上一斤的成品茶
如今,三株大红袍的始祖茶树,依旧在九龙窠的谷底,因产量极稀少,三株茶树每年产成茶不过六七两而已
所以在市面上是根本不可能买到的
而一代大红包正是给三株母树修枝时剪下来的枝条扦插的,别要以为会很多,因为母树的年份已经很久远,一年也不见得会修建